服食阿胶枣的注意事项：
1）适量吃，不宜多吃，不然阿胶对脾胃有的不良影响。对于脾胃虚弱或痰湿偏盛的人，不可服用，否则，易导致脾虚、痰湿。
2）女性月经期间不能吃，阿胶枣补血还能活血，容易造成经量过多。
3）拉肚子，上火症状时不能吃。
4）牙疼的人不能吃。
5）阿胶枣的主要配料阿胶需要选择东阿出产的道地阿胶，这样才能保证其品质和功效。总所周知，上好的阿胶必须要选用乌驴之皮，加东阿之水配合极特殊的技艺，才能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水，因为驴皮常有，而东阿水只有东阿县地下才有，用此水熬制的驴皮胶方能称为“阿胶”。所以用阿胶一定要选择像百年堂阿胶这样的道地药材，才能确保效果。
百年堂阿胶作为东阿道地阿胶之一，因一直用上好的皮料以及当地得天独厚的东阿水熬制八天，其间还要加黄酒去腥加糖去味加豆油防粘等特殊的技艺……因生产的阿胶以“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的特点，而被广大受众所喜爱和追捧。
寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣
百年堂，老胶坊，东阿阿胶王中王，老坊老号老地方，古井古方古工艺，
戒欺戒妄戒贪念，守训守规守信誉，修心修性修仁德，真心真意真阿胶，
丹心济世美名扬，千年阿胶百年堂。