金丝小枣采用烘干房新技术：
1温度 应控制在40℃—50℃之间，金丝小枣烘干的最佳温度为45℃左右。为了保证整个烘干房里的枣受热均匀，烘干20个h左右时，将烘干架子上、下各2层的枣倒换位置，一般一次即可。同时为了调控温度和排除潮气，可半小时至1h排风一次。
2时间 一般烘干40个h左右即可达到要求。温度低，烘干时间需要长一些，温度高，需要时间相对短一些。一般烘干40个h左右，烘干后枣的含水率达到20%左右，符合存储的基本要求。
3水洗小枣 烘干前将小枣进行水洗，可去除枣果表面的泥土、杂物和枣果溢出的糖份等，使烘干后的枣果不变色，外观好看。
使用烘干房的好处
1降低损失，提高品质 小枣采用自然晾晒方法，一般损耗率在10%左右，而采用烘干方法基本没有损耗，而且内外在质量有所提高。尤其是在小枣采收后遇到阴雨天气，可以做到随采收、随烘干、随保存，小枣烘干技术会显现出更加明显的优势。
2可以及时提供货源 当年采收的新枣根据市场的需求，通过烘干，可以优先供应市场，抢得市场先机。