阿胶蜜枣精选优质红枣与东阿阿胶,再以精良的传统工艺辅以现代高科技技术秘制而成,最大限度保留了红枣及阿胶的营养成份,比单食红枣更有食疗价值。
下面介绍一种在家就可以制作阿胶蜜枣的步骤，首先准备优质阿胶约5克，砸碎后放入大瓷碗中，加入两小勺水和少量黄酒（红葡萄酒和桂花陈酒更好），盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。然后选大约500颗质量优良的金丝小枣或者肉厚核小的红枣，洗干净后放入白瓷碗中，置微波炉中用中火加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。将枣子倒入装阿胶的大碗中拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后放在盘中放凉即可。
中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。