灵宝大枣的基本知识介绍
　　灵宝大枣果实：
    果肉厚，绿白色，质地致密，较硬，汁液少，味甜略酸，含可溶性固形物32.4％，总糖23％，可食率96.7％～97.7％，出干率58％左右，制干品质中上。
    果实大，扁圆形，平均果重22.3克，最大果重34克，大小较均匀。果肩广圆，略宽于果顶。
    梗洼浅广，环洼大而浅。果顶宽平，顶洼广、中等深。果柄较细短。果面平整，果皮中等厚，紫红色或深红色。
    制作成的干枣富有弹性，压扁可还原，适于长途运输，因而驰名全国。灵宝大枣干枣含总糖70.2％，皮较脆，易裂。肉质松软，不耐压挤和贮运。果核较小，含仁率70％左右。在灵宝产区，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬采收。果实生育期110天左右。