沧州是金丝小枣的原产地，有三千多年的栽培历史，独特的土壤、气候等自然条件和先进的栽培管理技术，造就了沧州金丝小枣的品质，成为我市农村经济的支柱产业。沧县是沧州金丝小枣的集中产区和最大的原产地，由于金丝小枣品质优良，价格较高，市场上经常出现冒充金丝小枣和以次充好的现象。为保护这一名优地域果品，更好地与国际市场接轨，提高沧州金丝小枣的市场竞争力，沧州市政府决定申请对沧州金丝小枣实施原产地域保护，并研究决定，以沧县政府为申报主体开展申报工作，产品名称为"沧州金丝小枣"，保护区域为沧县纸房头、大褚村、杜林、大官厅、崔尔庄、杜生、高川、黄递铺8个乡镇，及泊头市齐镇、献县淮镇、高官乡、河间市景和镇4个乡镇，总区域面积586平方公里。
金丝小枣具有很高的营养价值，民间相传“天天吃仨枣，一辈不见老”。除生吃之外，金丝小枣还可制作各种甜、粘食品，如粽子、切糕等。沧州地区还有一种特殊的吃法：每年腊八（农历二十月初八）这一天，枣乡几乎家家都要做上一、两罐“腊八枣”：将干枣洗净下锅煮熟，然后装进清洁的陶瓷罐，并将罐口密封。经过一冬一春的储存，到夏天打开来吃时，味道比蜜还甜，那枣水像冰镇过的糖水一样。在沧州，爱喝酒的人还用白酒和鲜枣制成醉枣或酿造枣酒，也别有风味。